榮獲2026 ITI「國際風味絕佳獎」三星最高榮譽

烘焙界的台灣之光

一之鄉「蜂蜜蛋糕」榮獲 ITI

「國際風味絕佳獎」三星最高榮譽

【2026年5月28日】台灣經典品牌一之鄉，本月以「蜂蜜蛋糕」榮獲比利時「國際風味評鑑所」（ITI，International Taste Institute）之「國際風味絕佳獎」（Superior Taste Award）最高榮譽三星獎。

這是台灣蜂蜜蛋糕老品牌在該「食品界米其林」級國際權威評鑑中，首次獲得三星獎項肯定，展現台灣烘焙工藝已達世界級水準，為台灣的Castella工藝寫下新的國際紀錄。

越簡單，越困難。看似單純的蜂蜜蛋糕，一之鄉堅持使用100%天然龍眼花蜜，不添加人工香料與色素，並以傳統松木盒烘焙工藝精心製作。松木盒能讓蛋糕在烘烤過程中均勻受熱，更能賦予細微的天然松香氣息，成就蛋糕獨特香氣層次與鬆軟Q彈的經典口感。

此次參賽產品「蜂蜜蛋糕」由超過250位國際主廚、侍酒師與味覺專家所組成的評審團體系中，經專業評審分組盲測嚴格評鑑，以高分獲得三星殊榮。

ITI Superior Taste Award 被譽為「食品界米其林」，採完全盲測方式進行，評審僅依產品類別進行感官評分，著重第一印象、香氣、外觀、口感、平衡感與尾韻等全方位風味表現。三星獎章必須獲得90以上高分，難度極高，尤其在常溫蜂蜜蛋糕類別中，更需克服甜膩、乾燥等常見挑戰。

一之鄉首度參賽，即直接奪下三星，證明數十年堅持的職人精神與傳統工藝，獲得國際頂級味覺權威的最高認可。近年品牌多次獲獎，4月「台語文禮盒」甫獲得義大利「A" Design Award」設計大賽「包裝設計類」銀獎；2025 年亦榮獲經濟部「台灣餅」、全國糕餅公會「百大伴手禮」、台北市糕餅公會「烘焙大賞 Top 30」（長崎蜂蜜蛋糕唯一入選）等肯定，不斷發掘文化底蘊，展現了傳承台灣味道的深厚技術。

一之鄉創立超過半世紀，致力守護台灣最純粹的甜蜜滋味。此次榮獲國際ITI三星最高榮譽，不僅是品牌里程碑，更為台灣烘焙產業在國際舞台立下全新標竿。

網路搶購‣ https://www.173cake.com/produc...

門市訂購‣ https://reurl.cc/Er9vv0

專人服務‣ https://lin.ee/aH0DwIe

專人專線‣ 02-2896-5866